Besuch in Bäckereien Ostfriesisches Schwarzbrot – das Kulturgut aus dem Ofen
Bäckermeister Werner Bakker aus Möhlenwarf ist bei Bäckerei Musswessels für das Schwarzbrot zuständig. Er isst es selbst sehr gerne, am liebsten mit Granat und Spiegelei. Foto: Ortgies
Schwarzbrot ist mehr als nur ein Brot – es ist ein Stück Kultur. In Ostfriesland wird es nach alten Rezepten gebacken. Wir haben die Bäcker getroffen, die diese Tradition am Leben erhalten.
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