Essen & Trinken

Das besondere Rezept

Der Schokokuchen mit dem Hmmm!-Effekt

Alle verzehren sich danach, ihn verzehren zu dürfen. Wer diesen Schokoladenkuchen serviert, erntet gefräßiges Schweigen, nur unterbrochen von gelegentlichen „Hmmms!“ und der Frage nach dem Rezept.

Von Doris Zuidema

Das besondere Rezept

Quer durch den Garten: Frisch vom Acker heiß auf den Teller

Am zweitbesten ist für die Suppe „Quer durch den Garten“ knackiges Gemüse der Saison vom Markt oder aus dem Discounter geeignet. Durch die verschiedenen Sorten schmeckt das Gericht immer wieder neu.

Von Doris Zuidema

Das besondere Rezept

Rohe Fleischeslust: Oma Idafehn und das Fondue an Heiligabend

Das besondere Rezept

Oma Thesis Biersuppe

Das besondere Rezept

Zwiebelschnitzel aus der Blücher-Kaserne in Aurich

Das besondere Rezept

Kohlrouladen - wenn die Küche zum Wickeltisch wird

Mamas Kochbuch aus dem Jahr 1963 empfiehlt den regelmäßigen Verzehr von Fleisch. Aber die Teigfüllung muss nicht zwangsläufig aus Schweinehack bestehen. Als Alternative eignet sich auch veganes Mett.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Leckere Senfeier dank Mamas Kochbuch aus dem Jahr 1963

Auch wenn einige Seiten im Laufe der Zeit ihr Fett abbekommen haben - der dicke Wälzer ist überaus hilfreich, wenn es um die Zubereitung klassischer Gerichte ohne Fertigkram geht.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Mutterns Kilo-Topf

Das besondere Rezept

Echt cool: Quarkcreme mit Johannisbeeren

Eckhoff bietet Fleisch aus der Region in bester Qualität

Die Jheringsfehner Fleischerei feiert in diesem Jahr 90-jähriges Bestehen. Seniorchef Diedrich Eckhoff fährt noch regelmäßig selbst zu den Landwirten, um Tiere zu kaufen.

Das besondere Rezept

Der „Bunte Fischtopf“ und die Frage nach dem IQ

„Fisch macht klug“ - das war schon einmal Thema in der Reihe „Das besondere Rezept“. Vielleicht entpuppt sich ja auch die hier vorgestellte Suppe als Doping fürs Hirn.

Von Uwe Prins

Lebensmittel-Sicherheit:

Das besondere Rezept

Die Maischolle - ein platter Fisch sorgt für Hochgenuss

Meine Mutter hat immer gesagt, dass Schollen in Butter schwimmen müssen. Mama hatte meistens Recht. Also: Beim Braten alle Finger weg von Öl und Margarine!

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Essen & Trinken

Der Schokokuchen mit dem Hmmm!-Effekt

Quer durch den Garten: Frisch vom Acker heiß auf den Teller

Rohe Fleischeslust: Oma Idafehn und das Fondue an Heiligabend

Oma Thesis Biersuppe

Zwiebelschnitzel aus der Blücher-Kaserne in Aurich

Kohlrouladen - wenn die Küche zum Wickeltisch wird

Leckere Senfeier dank Mamas Kochbuch aus dem Jahr 1963

Mutterns Kilo-Topf

Echt cool: Quarkcreme mit Johannisbeeren

Eckhoff bietet Fleisch aus der Region in bester Qualität

Der „Bunte Fischtopf“ und die Frage nach dem IQ

Wenn das Mett im Auto schmort

Melonen-Salsa - ein Tanz auf der Chilischote

Trotz Trauma und Allergie: Schmandcreme mit Erdbeeren

Unglaublich: Kartoffeln für eine Heidelbeer-Biskuitrolle

Muffins: Nudeln statt Rührteig

Tortellini-Salat ganz ohne Tier

Frische Erdbeeren und Marzipan - was für eine Kombination

Die Maischolle - ein platter Fisch sorgt für Hochgenuss

Spargel-Salat mit „Öhrchen“

Belegte Brote aus dem Airfryer

Feigensalat mit Schinken und Knusper